Все большую популярность в Украине приобретает азиатская кухня. Так, уже никого не удивляет многообразие суши-заведений, различных индийских и китайских ресторанов в Киеве, на самый разный бюджет и вкус. В последнее же время, в столице Украины все более уверенные позиции завоевывает вьетнамская кухня. Подтверждает это тот факт, что несколько вьетнамских ресторанов открылись в Киеве буквально за последнее время. Возможно, это общий интерес к Вьетнаму, его богатой культуре и необычным, ярким и экзотическим кулинарным традициям.

На этом фоне, в рамках года вьетнамской культуры в Украине, Посольство Социалистической Республики Вьетнам и Киевский Национальный торгово-экономический университет (КНТЭУ) провели знакомство будущих работников ресторанной сферы (студентов 3-го курса одной из профильных специальностей КНТЭУ) с несколькими классическими блюдами вьетнамской кухни.

Благодаря этому событию, простые студенты КНТЭУ смогли обогатить свои практические познания в азиатской кулинарии, рассмотрев приготовление двух самых популярных вьетнамских блюд. Такими блюдами стали знаменитый суп с рисовой лапшой «Фо» и блинчики с рисовой бумаги «Нем». Они являются так называемой визитной карточкой любого вьетнамского ресторана во многих уголках мира, поэтому именно на этих примерах студенты получили первый опыт погружения во вьетнамскую кухню.

Эти блюда также можно приготовить и дома, отметил специально приглашенный вьетнамский шеф-повар. Они очень популярны повсеместно во Вьетнаме и среди вьетнамской диаспоры в других странах.

Рассмотренные на всех стадиях приготовления (с подачей и правильным оформлением), эти блюда стали понятны студентам и сточки зрения технологии приготовления, и с точки зрения культурной специфики (особенности выбора продуктов, возможные вариации по регионам Вьетнама и т.д.).

По итогам мероприятия, высокие представители Посольства Социалистической Республики Вьетнам и КНТЭУ выразили твердое намерение продолжать содействовать развитию вьетнамской кухни в Украине. Помогая нашим народам обмениваться своими культурными достижениями, мы не только укреплем наши отношения, но и лучше понимаем себя, признали участники события. А вьетнамская кухня стала еще чуть ближе нашим соотечественникам.

 

КОММЕНТАРИИ : 0